Château d'Esclans Les Clans Jéroboam 3L
Ce rosé de Provence sec influencé par le fût est souvent assimilé aux grands vins blancs de Bourgogne et de Bordeaux. Le millésime 2018 associe grenache et vermentino des plus belles parcelles du Château d'Esclans.
Alors que les raisins de grenache de vieilles vignes apportent des notes gourmandes de framboise, le vermentino apporte de la fraîcheur et une fine minéralité. Le bâtonnage sur lies deux fois par semaine donne du corps à ce rosé d'exception.
Ce rosé de Provence sec influencé par le fût est souvent assimilé aux grands vins blancs de Bourgogne et de Bordeaux. Le millésime 2018 associe grenache et vermentino des plus belles parcelles du Château d'Esclans.
Alors que les raisins de grenache de vieilles vignes apportent des notes gourmandes de framboise, le vermentino apporte de la fraîcheur et une fine minéralité. Le bâtonnage sur lies deux fois par semaine donne du corps à ce rosé d'exception.
- Température de service - 7-10°C
- Quand boire - Prêt à boire maintenant
- Conseil de conservation - A conserver horizontalement dans un endroit frais (10-15°C), sombre et à l'abri des vibrations
- Avertissement sanitaire - Contient des sulfites
- Alcool en volume - 14 % Vol.
Assemblage de plusieurs cépages – principalement du grenache de vieille vigne, ainsi que du vermentino et de la syrah – dans lequel les raisins sont égrappés et légèrement foulés à basse température pour éviter l'oxydation. Vinifié en demi-muids neufs et de deuxième année (grands fûts de chêne français) avec bâtonnage - le processus de bâtonnage des lies pour ajouter du corps - ayant lieu deux fois par semaine.
